IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

3 Страницы V  1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Рестораны "Молочный" и "Эспланаде", Элизабетес, 55 и 53, Piena restorāns un restorāns "Esplanade", Elizabet
Натан
сообщение 22/05/2005, 11:38
Сообщение #1


Бургомистр
*****

Группа: Участники
Сообщений: 4,313
Регистрация: 23/01/2005
Пользователь №: 47



Вспоминая послевоенную Бривибас, старые рижане особенно тепло вспоминают Молочный ресторан (располагался на углу Елизаветинской, на месте нынешней "Латвии"). Само здание было небольшим, деревянным, но внутри него царил полный шик и блеск – с красными бархатными диванами и зеркалами. При всем при этом Молочный ресторан был местом демократичным, и по воскресеньям сюда приходили семьями обедать. Была после войны в Риге такая традиция семейных воскресных обедов… Справа от входа было первое кафе - мороженное. Позже оно переместилось дальше по ул. Ленина и стало называться "Пингвин".
Практически весь квартал, куда входили; парикмахерская, магазин галантереи(нитки, иголки, пуговицы), кафе автомат снесли направленным взрывом. Строительство гостиницы затя нулось более чем на 10 лет. Завезли импортные материалы и оборудование, а куда устанавливать, не было.
Уже приносила доходы гостиница "Выру" в Таллине. Рига отказалась от иностранной помощи, рассчитывая на собственные силы.

Сообщение отредактировал К-Обскура - 25/03/2017, 21:33


--------------------
Можно спрятать огонь, дым нельзя !
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Натан
сообщение 01/06/2005, 19:01
Сообщение #2


Бургомистр
*****

Группа: Участники
Сообщений: 4,313
Регистрация: 23/01/2005
Пользователь №: 47



Нашёл имя совладельца ресторана "Эспланада" - Gustavs Holbergs, pēc profesijas pavārs, bija Rīgā restorāna “Esplanāde” līdzīpašnieks.
Густав Голберг, по профессии повар.
C этой фамилией связанно много интересного. Владеющим латышским языком, советую почитать: http://www.gramata21.lv/users/krustkalne_ingeborga/


--------------------
Можно спрятать огонь, дым нельзя !
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
К-Обскура
сообщение 14/04/2006, 20:56
Сообщение #3


Бургомистр
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 13,325
Регистрация: 30/10/2004
Из: Рига
Пользователь №: 17



Цитата(Натан @ 01/06/2005, 19:01) *

Нашёл имя совладельца ресторана "Эспланада" - Gustavs Holbergs, pēc profesijas pavārs, bija Rīgā restorāna “Esplanāde” līdzīpašnieks.
Густав Голберг, по профессии повар.
C этой фамилией связанно много интересного. Владеющим латышским языком, советую почитать: http://www.gramata21.lv/users/krustkalne_ingeborga/


А еще здесь было кафе Палайс Роял:
Прикрепленное изображение


--------------------
"И нашу жизнь, поверьте, в век иной,
Потомки назовут вот также - стариной".


Песенка из кинофильма
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
К-Обскура
сообщение 15/04/2006, 07:10
Сообщение #4


Бургомистр
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 13,325
Регистрация: 30/10/2004
Из: Рига
Пользователь №: 17



А вот и реклама первокласного ресторана там же:

Прикрепленное изображение

Можно было не только знатно откушать, но и насладиться выступлением примадонны Московской оперетты Л.Ветлужской под аккомпанемент салонного оркестра. Шик. smile.gif


--------------------
"И нашу жизнь, поверьте, в век иной,
Потомки назовут вот также - стариной".


Песенка из кинофильма
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
К-Обскура
сообщение 16/04/2006, 10:51
Сообщение #5


Бургомистр
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 13,325
Регистрация: 30/10/2004
Из: Рига
Пользователь №: 17



Цитата(К-Обскура @ 15/04/2006, 07:10) *
Можно было не только знатно откушать, но и насладиться выступлением примадонны Московской оперетты Л.Ветлужской под аккомпанемент салонного оркестра. Шик. smile.gif


Возможно это и есть примадонна Л.Ветлужская. Прикрепленное изображение Маленькими буквами там написано что-то вроде "civinsij" (?). unsure.gif


--------------------
"И нашу жизнь, поверьте, в век иной,
Потомки назовут вот также - стариной".


Песенка из кинофильма
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Натан
сообщение 23/06/2006, 19:03
Сообщение #6


Бургомистр
*****

Группа: Участники
Сообщений: 4,313
Регистрация: 23/01/2005
Пользователь №: 47



Цитата(К-Обскура @ 16/04/2006, 10:51) *
Возможно это и есть примадонна Л.Ветлужская. Прикрепленное изображение Маленькими буквами там написано что-то вроде "civinsij" (?).
Пока, на вопрос о Л. Ветлужской, сведений не имею.
Маленькими буквами написано "civinskij". думаю, что это карикатурист газеты "Сегодня" С. А. Цивинский. Он же Ред.-изд иллюстрированного журнала "Искра". (Русский вариант названия. Основное на­звание - Ог{Н<51:е1е). 1922.г.. Вышло 2 номера.
Арестован в 1940. Приговорён к высшей мере.


--------------------
Можно спрятать огонь, дым нельзя !
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Натан
сообщение 24/06/2006, 11:57
Сообщение #7


Бургомистр
*****

Группа: Участники
Сообщений: 4,313
Регистрация: 23/01/2005
Пользователь №: 47



Цитата(К-Обскура @ 16/04/2006, 10:51) *
Возможно это и есть примадонна Л.Ветлужская. ...
Уважаемый, К-Обскура. Что Вам известно о Л. Ветлужской?


--------------------
Можно спрятать огонь, дым нельзя !
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
К-Обскура
сообщение 24/06/2006, 12:06
Сообщение #8


Бургомистр
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 13,325
Регистрация: 30/10/2004
Из: Рига
Пользователь №: 17



Цитата(Натан @ 24/06/2006, 11:57) *

Что Вам известно о Л. Ветлужской?


Уважаемый Натан!

Увы, ничего. Помнится искал в интернете, но без результата.


--------------------
"И нашу жизнь, поверьте, в век иной,
Потомки назовут вот также - стариной".


Песенка из кинофильма
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Натан
сообщение 24/06/2006, 12:13
Сообщение #9


Бургомистр
*****

Группа: Участники
Сообщений: 4,313
Регистрация: 23/01/2005
Пользователь №: 47



Цитата(К-Обскура @ 24/06/2006, 12:06) *
Увы, ничего. Помнится искал в интернете, но без результата.
Да-а... Перекопал всё доступное на всех языковых вариантах - пусто. А где Вы узнали об этом имени - "Примадонна Л. Ветлужская"?


--------------------
Можно спрятать огонь, дым нельзя !
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
К-Обскура
сообщение 24/06/2006, 12:16
Сообщение #10


Бургомистр
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 13,325
Регистрация: 30/10/2004
Из: Рига
Пользователь №: 17



Цитата(Натан @ 24/06/2006, 12:13) *

Да-а... Перекопал всё доступное на всех языковых вариантах - пусто. А где Вы узнали об этом имени - "Примадонна Л. Ветлужская"?


В том же объявлении. Там кроме картинки текстовая часть была. Может, это был обычный рекламный ход. Артистов в те годы было много. В историю вошли единицы.


--------------------
"И нашу жизнь, поверьте, в век иной,
Потомки назовут вот также - стариной".


Песенка из кинофильма
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Crane
сообщение 25/06/2006, 22:34
Сообщение #11


Горожанин
***

Группа: Участники
Сообщений: 187
Регистрация: 09/04/2006
Пользователь №: 1,075



Цитата(К-Обскура @ 16/04/2006, 10:51) *

Маленькими буквами там написано что-то вроде "civinsij" (?). unsure.gif

Там просто даётся адрес: Элизабетес iela, 53. С уважением, Crane
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
meteor
сообщение 20/07/2006, 18:50
Сообщение #12


Бургомистр
*****

Группа: RIGACV
Сообщений: 5,091
Регистрация: 01/12/2004
Из: Grand-Kino-Palace
Пользователь №: 22



Цитата(Crane @ 25/06/2006, 22:34) *

Там просто даётся адрес: Элизабетес iela, 53. С уважением, Crane


Так ведь это адрес ресторана "Молочный"!
Значит примадонна "отхватила" лакомый кусочек!


--------------------
Будьте бдительны: запас памятников культуры крайне ограничен в мире, и он истощается со всё прогрессирующей скоростью.

академик Д.С. Лихачев
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Натан
сообщение 22/07/2006, 10:15
Сообщение #13


Бургомистр
*****

Группа: Участники
Сообщений: 4,313
Регистрация: 23/01/2005
Пользователь №: 47



Цитата(meteor @ 20/07/2006, 18:50) *
Так ведь это адрес ресторана "Молочный"! Значит примадонна "отхватила" лакомый кусочек!
Уважаемая, Meteor. Вынужден с Вами не согласиться. Гостиница Латвия заняла целый квартал. (Ленина, Кирова, Вейденбаума, Дзирнаву) По ул. Кирова(Элизабетес 55 - "Молочный ресторан-кафе").
На Кирова, 53 (после освобождения помещения под рес. "Лира" на ул. Дзирнаву 47/49) работал ресторан "Москва"(вход с угла ул. Кирова и Вейденбаума), а до войны - ресторан "Эспланада" . Это тут Прикрепленное изображение
http://www.konkas.lv/RU/hist/08.jpg
После закрытия ресторана "Москва", на части его помещения, уютно (за витринами, прикрытыми тентами) устроился цветочный магазин.
По памяти.
Цех, обеспечивавший кондитерской продукцией все предприятия управления кафе и ресторанов данного региона (рестлоран Лира, Москва, Ница, Флора и т.д, и т.п.), находился в полуподвальном помещении на ул. Дзирнаву 60 или 62) Руководил им, уже упоминавшийся, Драйгор - Шлосберг Гирш Мойсеевич.

Сообщение отредактировал Натан - 22/07/2006, 14:36


--------------------
Можно спрятать огонь, дым нельзя !
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
К-Обскура
сообщение 10/12/2006, 19:54
Сообщение #14


Бургомистр
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 13,325
Регистрация: 30/10/2004
Из: Рига
Пользователь №: 17



Вот такая атмосфера царила в знаменитом Рижском молочном ресторане в конце 40-х.
IPB Image
Обратите внимание на молочные бутылки на столике. Возможно особое пристрастие к молочным продуктам было связано с высокой заболеваемостью туберкулезом и широко распространенным мнением о лечебно-профилактических свойствах жирной молочной продукции.


--------------------
"И нашу жизнь, поверьте, в век иной,
Потомки назовут вот также - стариной".


Песенка из кинофильма
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
BBB
сообщение 11/12/2006, 00:35
Сообщение #15


Магистр
****

Группа: RIGACV
Сообщений: 960
Регистрация: 21/09/2006
Из: Рига, центр
Пользователь №: 1,507



Цитата(К-Обскура @ 10/12/2006, 19:54) *

Обратите внимание на молочные бутылки на столике. Возможно особое пристрастие к молочным продуктам было связано с высокой заболеваемостью туберкулезом и широко распространенным мнением о лечебно-профилактических свойствах жирной молочной продукции.

Хочу заметить следующее:
- снимок постановочный, т.о. молочные бутылки на столе - не случайность и не "обязаловка";
- Молочный ресторан был один, т.е. говорить об "особом пристрастии" не приходится;
- заболеваемость туберкулёзом была НЕ ВЫШЕ, чем сейчас;
- таки полезна жирная молочная продукция, особенно в наших широтах!

А по поводу пристрастия к молочным продуктам - в 80-х на Вальню (в р-не М.Смилшу) было малюсенькое молочное кафе...
Какой был кайф с утреца студентам (когда мелочи - с трудом на чашку кофе) выпить стакан тёплого(!) молока с булочкой (6 коп.+6-8 коп.) и... жизнь продолжалась! biggrin.gif


--------------------
"Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней средой..." (Ф.Энгельс, “Диалектика природы”)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
К-Обскура
сообщение 11/12/2006, 08:00
Сообщение #16


Бургомистр
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 13,325
Регистрация: 30/10/2004
Из: Рига
Пользователь №: 17



Цитата(BBB @ 11/12/2006, 00:35) *

- снимок постановочный, т.о. молочные бутылки на столе - не случайность и не "обязаловка";


Уважаемый ВВВ!
Смотря что вкладывать в это понятие. Людям свойственно позировать, когда их снимают, и стол приукрасить соответственно на память о съеденном и выпитом. smile.gif
Но что так мужчина за столиком справа отвернулся от молочной бутылки и с любопытством наблюдает за действиями фотографа? Он явно не был вовлечен в постановку. smile.gif

Маленькая поправка. Снимок скорее начала 50-х.


--------------------
"И нашу жизнь, поверьте, в век иной,
Потомки назовут вот также - стариной".


Песенка из кинофильма
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
К-Обскура
сообщение 11/12/2006, 13:24
Сообщение #17


Бургомистр
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 13,325
Регистрация: 30/10/2004
Из: Рига
Пользователь №: 17



Цитата(BBB @ 11/12/2006, 00:35) *

- заболеваемость туберкулёзом была НЕ ВЫШЕ, чем сейчас;


Уважаемый ВВВ!
Вернее сказать, что сейчас заболеваемость туберкулезом не выше чем в начале 70-х., а в 40-х и начале 50-х несомненно была гораздо выше. Да и лечения в те годы, кроме масла и сметаны, особого не было.


--------------------
"И нашу жизнь, поверьте, в век иной,
Потомки назовут вот также - стариной".


Песенка из кинофильма
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
BBB
сообщение 11/12/2006, 21:20
Сообщение #18


Магистр
****

Группа: RIGACV
Сообщений: 960
Регистрация: 21/09/2006
Из: Рига, центр
Пользователь №: 1,507



Цитата(К-Обскура @ 11/12/2006, 13:24) *

Уважаемый ВВВ!
Вернее сказать, что сейчас заболеваемость туберкулезом не выше чем в начале 70-х., а в 40-х и начале 50-х несомненно была гораздо выше. Да и лечения в те годы, кроме масла и сметаны, особого не было.

Если бы эти цифры отражали реальную ситуацию sad.gif

В 50-е 60-е выявлялись в большой массе первичные неосложнённые формы туберкулёза(Т.), причём в статистически достоверных цифрах (бОльшая часть населения проходила диспансеризацию, обязательное ежегодное флюорографическое исследование). Т. считался "социальным" заболеванием малообразованного, деклассированного элемента, бомжей и алкоголиков! В то же самое время Т. легко поддавался терапии (сульфаниламиды - Стрептомицин, антибиотики - Пенициллин, салицилаты - ПАСК=Салофен и т.д., и т.п.).

Сегодняшние цифры нельзя считать статистически достоверными (Вы сами знаете, когда народ идёт к врачу - когда уже совсем невмоготу, большая часть населения вообще не обращается за помощью либо обращается на этапе, когда им уже нужен паталого-анатом sad.gif ). Огромное количество Резистентных (устойчивых к лечению) форм Т., в том числе у социально благополучных людей (любого достатка!). Т. перестал быть социальным заболеванием!
В свете вышесказанного обратите вниманию на заметку отсюда:
http://demoscope.ru/weekly/2004/0151/panorm01.php#28
Прикрепленное изображение

Ещё одна проблема: права человека. Больного НЕЛЬЗЯ заставить лечиться! (Раньше существовала Уголовная ответственность за уклонение от лечения и закрытые стационары "тюремного" типа для "уклоняющихся"). А сейчас попробуйте, как работодатель, уволить такого больного Т., который ещё и не желает лечиться! Даже при приёме на работу Вы не можете заставить человека пройти мед.комиссию (не говоря о том, что её результаты Вам будут НЕДОСТУПНЫ tongue.gif )

Касательно "масла и сметаны" - как сказали бы на другом форуме,- "ржунимагу, валялсо пацтолом" biggrin.gif

Сошлюсь на несколько печатных источников, находящихся "под рукой" (к сожалению, сканер сломан, так что "выложить" не могу).
Еще в "Фармакографии" Нелюбина (1831, считается первым справочником по фармакологии на русском языке) фармакологическим препаратам "Противу чахотки употребляемыя средства" посвящена целая глава (16 статей!). Известный "Merck's Manual" 1899 года предлагает уже полторы страницы убористым шрифтом одних только названий препаратов, часть из которых актуальна и сегодня (напр.PAS=Салофен)!
Отдельно хочу заметить, что Сульфаниламиды появились ещё во время Великой Отечественной войны и в практически тех же формах (только в бОльших дозах) используются и сейчас.

Чтобы окончательно развеять миф об отсутствии противотуберкулёзных лекарств в ЛССР (СССР), отсылаю Вас к мемуарам Галины Вишневской - в 1951 году её вылечили от Т., сделав 120 уколов Стрептомицина. (Г.Вишневская, "Галина - история жизни", "Горизонт", М., 1993).

Всё. Сорри. Разошёлся.
Извините,- задели за живое! smile.gif


--------------------
"Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней средой..." (Ф.Энгельс, “Диалектика природы”)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
meteor
сообщение 11/12/2006, 22:37
Сообщение #19


Бургомистр
*****

Группа: RIGACV
Сообщений: 5,091
Регистрация: 01/12/2004
Из: Grand-Kino-Palace
Пользователь №: 22



Цитата(К-Обскура @ 11/12/2006, 08:00) *


Маленькая поправка. Снимок скорее начала 50-х.


Уважаемые форумчане!
Вполне возможно ,что новый виток популяризации Молочного ресторана начался в 1958 году
( обратите внимание на снимок - сразу 4 официантки "впорхнули" в зал), когда после ремонта он вновь открыл свои двери, и это произошло в канун Нового года.


--------------------
Будьте бдительны: запас памятников культуры крайне ограничен в мире, и он истощается со всё прогрессирующей скоростью.

академик Д.С. Лихачев
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
К-Обскура
сообщение 12/12/2006, 22:10
Сообщение #20


Бургомистр
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 13,325
Регистрация: 30/10/2004
Из: Рига
Пользователь №: 17



Цитата(BBB @ 11/12/2006, 21:20) *

1) Если бы эти цифры отражали реальную ситуацию sad.gif В 50-е 60-е выявлялись в большой массе первичные неосложнённые формы туберкулёза(Т.), причём в статистически достоверных цифрах (бОльшая часть населения проходила диспансеризацию, обязательное ежегодное флюорографическое исследование). Т. считался "социальным" заболеванием малообразованного, деклассированного элемента, бомжей и алкоголиков!

2) В то же самое время Т. легко поддавался терапии (сульфаниламиды - Стрептомицин, антибиотики - Пенициллин, салицилаты - ПАСК=Салофен и т.д., и т.п.).

3) Сегодняшние цифры нельзя считать статистически достоверными...

4) Ещё одна проблема: права человека. Больного НЕЛЬЗЯ заставить лечиться!

5) Касательно "масла и сметаны" - как сказали бы на другом форуме,- "ржунимагу, валялсо пацтолом" biggrin.gif

6) Сошлюсь на несколько печатных источников, находящихся "под рукой" (к сожалению, сканер сломан, так что "выложить" не могу). Еще в "Фармакографии" Нелюбина (1831, считается первым справочником по фармакологии на русском языке) фармакологическим препаратам "Противу чахотки употребляемыя средства" посвящена целая глава (16 статей!). Известный "Merck's Manual" 1899 года предлагает уже полторы страницы убористым шрифтом одних только названий препаратов, часть из которых актуальна и сегодня (напр.PAS=Салофен)!


Уважаемый ВВВ!

1) Вообще-то я имел в виду послевоенные годы, т.е. период, когда сделан обсуждаемый снимок и традицию молочных ресторанов, уходящую корнями в довоенные годы, а может и раньше.

Имеющийся в моем распоряжении приказ об обязательных медосмотрах на туберкулез датировался 1954 годом (хотя может быть до этого был другой - уточню). Как бы там ни было, вряд ли в послевоенные годы медосмотры на туберкулез достигали показателей периода развитого социализма.

2) Не думаю, что туберкулез в целом легко поддавался лечению. Например в отношении тех же сульфаниламидов "БМЭ" писала:
Прикрепленное изображение
Конечно ситуация изминилась с введением в практику антибиотиков, но это произошло, насколько мне известно, лишь в конце 40-х. Так что Вишневской повезло.

3) Согласен, что данные о заболеваемости в наши дни неполные, тем не менее считаю, что в 40-е и 50-е годы заболевемость ТБ была несравнимо выше. Так было в большей части Европейских стран - вряд ли Латвия была исключением.

4) Вообще-то в Латвии есть законодательные основы принудительной изоляции и лечения,
например вот эти правила КМ.

5) Конечно лечение ТБ лишь "маслом" и "сметаной" в наши выглядит забавной и вызывает закономерную усмешку у профессионалов, но еще с позапрошлого века в головы людей вбили мысль об особой целебность молочных продуктов (была даже кумысотерапия) и свежего воздуха. В этой связи весьма поучителен следующий отрывок из знаменитого довоенного романа Аншлавса Эглитиса "Охотники за невестами":
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

6) В отношении фармакографий позапрошлого века и эффективности упомянутых там лекарств в лечении ТВ - даже не имеет смысла дискутировать. Кто и как проверял в те времена их эффективность? - "дабл блайнд стади", "плацебо" и т.п, ну Вы понимаете. В приведенном отрывоке из "БМЭ" ситуация с лечением в историческом плане описана коротко и ясно.

А вообще я подумал и решил, что негоже в теме о заведениях общественного питания углублятся в медицинскую тематику. Предлагаю открыть отдельную тему "Чем болели и как лечились рижане" smile.gif


--------------------
"И нашу жизнь, поверьте, в век иной,
Потомки назовут вот также - стариной".


Песенка из кинофильма
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

3 Страницы V  1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 15/11/2018 - 00:21
При поддержке
eXTReMe Tracker