Что поесть (и главное - где?..) Опции

[Oleg V.Cat]

Tie, kas interesējas par restorāniem Rīgā, šo vietu jau sen zina, tāpat arī zina par aptuvenajām cenām un piedāvājuma īpatnībām.

Viss ir ļoti vienkārši - nepatīk vai negribas - neej.

Spriežot pēc tā, ka viņi veiksmīgi pārdzīvoja pandēmijas krīzi un galdiņu tur ir jāpasūta ļoti savlaicīgi, ar biznesu viņiem viss ir labi.

Nevaru noliegt, cena par pusdienu jau pacelta līdz 200 EUR , un visas vietas rezervētas

Bet nu globāli, tad jebkura ēdināšanas vieta sastāv no trim lietam (neskaitot cenu) - vieta/atmosfēra, ēdiens un "prestižs". Ne pirmo, ne otro šajā vietā atrast nevar... nevaru teikt, kā es neapskaužu cilvēkus, kuri par pusdienu diviem var atdot pusštuku, bet, atvainojos, tad jau jābūt vietai vismaz "Jūras Pērles" vai Cabour līmenī.

Par 560 EUR uz diviem Parīzes "Dzirnavās" var dabūt normālo pusdienu ar visu šovu. Maskavā truba nedaudz zemāk, bet cenas līdzīgas, 300-800 EUR uz diviem. "Kur vel ir tādas vietas" - es pat īsti nezinu, netrāpījās.

[Варгас]

Viss ir ļoti vienkārši - nepatīk vai negribas - neej.

Spriežot pēc tā, ka viņi veiksmīgi pārdzīvoja pandēmijas krīzi un galdiņu tur ir jāpasūta ļoti savlaicīgi, ar biznesu viņiem viss ir labi.

Нет, это свидетельствует совсем о другом - что богатых мудаков в нашем славном городе более чем хватает

Однако, Вы правы - каждый сходит с ума по-своему. Где-то за ту же сумму хавают от пуза, да еще смотрят танцульки голых девок впридачу. А кто-то кушает фекалии золотой ложечкой, возбуждаясь от процесса, причем за те же деньги. В общем - был бы спрос, а предложение всегда найдется...

[Asari79]

Par atmosfēru var diskutēt, bet kāpēc šķiet, ka tur ēdiens noteikti būs slikts - ja tas nekad nav pamēģināts?
Nav jau gluži tā, ka tur kaut kādi nejēgas strādātu, arī pats šefs ir ar pamatīgu pieredzi citur pasaulē.
Arī to pašu Michelin zvaigzni nekad viņi nedabūtu, ja ēdiens būtu slikts. Tā žūrija ir piekasīga.

[Oleg V.Cat]

Par atmosfēru var diskutēt, bet kāpēc šķiet, ka tur ēdiens noteikti būs slikts - ja tas nekad nav pamēģināts?
Nav jau gluži tā, ka tur kaut kādi nejēgas strādātu, arī pats šefs ir ar pamatīgu pieredzi citur pasaulē.
Arī to pašu Michelin zvaigzni nekad viņi nedabūtu, ja ēdiens būtu slikts. Tā žūrija ir piekasīga.

Ēdiens nemēdz būt "labs" vai "slikts". Ēdiens var būt:
- garšīgs/negaršīgs;
- sātīgs/diētisks;
- veselīgs/neveselīgs/kaitīgs/indīgs;
- smuks/neglīts.

Sāksim no gala, smukums ir diezgan subjektīvs parametrs, vai tos ēdienus, ko dod apspriežamā iestādē var nosaukt par smukiem, vai nē, es teiktu kā kaut-kur 3.5 pēc 5 baļļu skalas, jo pirmajā vieta man ir nevis "ka tas izskatās", bet "vai es varu saprast un redzēt, no kā tas sastāv" un vai varu "atdalīt komponentus" (teiksim "uzlieta mērce" man dod uzreiz -2 smukumam, neatkarīgi no tā, kā viņu uzlēja).

Par to, vai tie ēdieni ir veseli, vai nē, un cik sātīgi viņi ir - piekrītu, viss ir ļoti individuāli. Man, kurš saēdies līdz 100 kg (un atklāti saku - tas ir tāpēc, kā ēdu daudz), liekās, ka par sātīgumu šajā vietā runa nevar iet, bet, atkārtošu, tas nenozīmē "slikts". Protams, var teorētiski cerēt, kā tur visi produkti svaigi un kvalitatīvi pagatavoti, un pilnīgi visas sanitāras normas ievērotas, bet šeit statistika nav "Jūsu pusē", 10 ēdieni nes 3x lielāko risku, nekā 3. Protams, par lielo plusu var ieskaitīt, kā "ēdieni vienmēr vienādi", un "pāri daudz nepaliek, un ilgi neglabājas".

Palikās "garšīgs" vai "negaršīgs". Protams, ja Jums absolūti vienalga, kas ir mutē, tad par "negaršīgo" tos ēdienus Jūs nosaukt nevarēsiet. Bet, ja Jums vienalga - kāpēc maksāt tādu naudu? Jebkura lēta suši ēstuve jums nodrošinās lielāko dažādību. Bet ja nav vienalga, tad vidēji strādās statistika, no 10 ēdieniem 1-4 būs garšīgi 4-8 nekādi un 1-4 negaršīgi. Ja Jums patīk "jaunās garšas"... Varbūt. Bet parasti cilvēki zina, kas viņiem garšo...

P.S. atkal subjektīvi - eksotisks ēdiens nav slikts, ja viņš papildina normālo pusdienu, tad pagaršo, un var izlemt, vai ir vērc sevi par tiem 20-30 euro mocīt... pie tam, ja nav garšīgs - var arī citiem iedot pagaršot.

[Esprimo]

Par atmosfēru var diskutēt, bet kāpēc šķiet, ka tur ēdiens noteikti būs slikts - ja tas nekad nav pamēģināts?
Nav jau gluži tā, ka tur kaut kādi nejēgas strādātu, arī pats šefs ir ar pamatīgu pieredzi citur pasaulē.
Arī to pašu Michelin zvaigzni nekad viņi nedabūtu, ja ēdiens būtu slikts. Tā žūrija ir piekasīga.

Соглашусь, что еда там качественная, что не синоним вкусная. В рижском не был, но за границей бывал в Мишленовских не раз. Так как платили приглашающие, то мог судить чисто органолептически, без влияния эмоций от стоимости. Как правило, необычно дизайнерски, на мой вкус идеальные консистенции, смелые сочетания, вышколенное обслуживание. Чтобы очень вкусно - очень редко. Невкусно - еще реже, если только не личная антипатия к каким блюдам. Поверю, что стоимость исходных продуктов, ручной труд и неиспользование готовых, например, соусов, и т.д. не дает сверхприбыли владельцам.
Что примечательно, действительно культовые заведения, где очень вкусные блюда, атмосферные и не самые дорогие (но и не кабаки), как правило, не имеют звезд или минимальные. Например, беззвездный Мадридский "Ботин".
Личное мнение - пусть всяких заведений будет больше, а выбирать надо самим.

P.S. Как то в Евростолице, через полчаса после ужина в Мишленовском ресторане, уже без хозяев, зашли в местное заведение и утолили голод бельгийскими фритес с цыпленком

P.P.S. Сейчас подумал, у ресторанов свинина вообще, не в чести. Интересно, есть ли хоть один ресторан со звездой, готовящая сию живность? Кстати, "Ботин" специализируется на молочных поросятах...

[FDF]

Обзываться не знаю, зачем..
Есть клиенты у заведения - и хорошо. Хотя зарезервированность столиков говорит больше о хорошей рекламе и недостатке столиков. Потому что нет информации, сколько клиентов туда возвращаются, а сколько один раз зашли попробовать, потому что модно или решили, например, как в классике, «ослепить Лизу широтой размаха»..
То, что в такие рестораны мало кто ходит, чтобы покушать - это понятно...
Ну хоть долг налоговый погасили - уже легче дышать.
Бизнес где идёт, так это там, где поток клиентов организован... сейчас арендуем офис в одном из центров, внизу «столовая». С 11 до 15 плотный конвейер страждущих откушать. Не Мишлен, понятно. Мясо, гарнир, салат.

[Варгас]

P.S. Как то в Евростолице, через полчаса после ужина в Мишленовском ресторане, уже без хозяев, зашли в местное заведение и утолили голод бельгийскими фритес с цыпленком

(с) Никогда, никогда еще после званого обеда так не хотелось есть!!
А.Н.Островский, "Бесприданница"

P.P.S. Сейчас подумал, у ресторанов свинина вообще, не в чести. Интересно, есть ли хоть один ресторан со звездой, готовящая сию живность?

Свинина - это красный свет для евреев и мусульман. Читай - "для банкиров-ортодоксов и "заливных" принцев и прочих шейхов". Слишком большой кластер состоятельных клиентов выпадает из круга потенциальных посетителей

Кстати, "Ботин" специализируется на молочных поросятах...

(с) Употребление в пищу свинины есть акт веры, достойный истинного христианина!
Томас Торквемада

[Asari79]

Uz tādām vietām jau parasti neiet ar mērķi paēst ikdienas pusdienas/vakariņas.

Savā ziņā to var salīdzināt ar mājas iekārtojumu.
Kad taisam remontu mājās, tad ejam uz būvmateriālu veikalu un meklējam tapetes vai sienas krāsas. Var atrast pat ļoti skaistas un patīkamas, bet tās joprojām būs tikai tapetes vai krāsas.
Un tad ir gleznu galerijas vai izsoles. Tajās kaut ko iegādājās ne tuvu ne visi, un tās gleznas nav tikai priekš sienu aizpildīšanas. Protams, ka pirkt gleznas ir krietni dārgāk kā pirkt tapetes, bet arī funkcija nav gluži tā pati, lai gan tehniski ir līdzīga.

[Oleg V.Cat]

Uz tādām vietām jau parasti neiet ar mērķi paēst ikdienas pusdienas/vakariņas.

Savā ziņā to var salīdzināt ar mājas iekārtojumu.
Kad taisam remontu mājās, tad ejam uz būvmateriālu veikalu un meklējam tapetes vai sienas krāsas. Var atrast pat ļoti skaistas un patīkamas, bet tās joprojām būs tikai tapetes vai krāsas.
Un tad ir gleznu galerijas vai izsoles. Tajās kaut ko iegādājās ne tuvu ne visi, un tās gleznas nav tikai priekš sienu aizpildīšanas. Protams, ka pirkt gleznas ir krietni dārgāk kā pirkt tapetes, bet arī funkcija nav gluži tā pati, lai gan tehniski ir līdzīga.

Tātad mērķis ir "būt bijībā par to, kā un ko Īstie Baltie Cilvēki ēd"? Lai ir, es pat sapratu/saprotu domu...

[Asari79]

Vienkārši izbaudīt meistaru radīto.